Productie van zoetwaren en bakkerijproducten met twee moderne werkplaatsen. Het bedrijf werkt via een eigen netwerk van 7 cafés en heeft een gevestigde toeleveringsketen aan restaurants en cafés in de stad en daarbuiten.
- 24.000 gasten in ons loyaliteitssysteem
- 15.000 aankopen per maand
- Volledig bemand team van 65 medewerkers
- Eigen website, mobiele app en actieve aanwezigheid op sociale media
- Eigen wagenpark en bezorgservice
Workshop volledige cyclus banketbakkerij
Totale oppervlakte: 122 m² (eigendom)
Locatie: Begane grond van een administratief gebouw zonder aangrenzende wooneenheden.
Met twee aparte ingangen en extra speciale ruimte voor vriezers en koelkamers (niet inbegrepen in de totale oppervlakte).
De indeling van de werkplaats omvat
- Productieafdeling voor snoepgoed
- Afdeling decoratie
- Magazijn
- Leveringsgebied
- Meelopslag
- Wasruimte
- Technische ruimtes
- Kleedkamer
- Badkamer
Bakkerij
Totale oppervlakte: 90 m² (gehuurde ruimte)
Locatie: Tweede verdieping, direct boven de banketbakkerij
De indeling van de werkplaats omvat
- Belangrijkste productiegebied
- Koude ruimte voor het rollen van croissants
- Kleedkamer
- Magazijn
- Meelopslag
- Badkamer
- Leveringsgebied
Uitrusting
- Tagliavini schouwen en roterende ovens
- Deegmixers
- Deegverdeler
- Schokvrieskast
- Deegrolmachine
- 60L fermentor
Cafés (Eigen verkooppunten)
Het netwerk bestaat momenteel uit 6 operationele banketbakkerscafés en 1 extra café in de laatste lanceringsfase (meubilair en apparatuur worden geïnstalleerd).
Alle locaties zijn volledig uitgerust met:
- Italiaanse portafilter (hoorn) koffiemachines
- Bars voor zowel koude als warme dranken
- Koel- en vriesopslagsystemen (kasten en kamers)
- Gekoelde vitrines (temperatuurbereik: 0°C tot +7°C)
