60-HA Italiaanse productie van hazelnoten

Italië is beroemd om zijn hazelnoten van hoge kwaliteit en het land is een van de grootste producenten van hazelnoten ter wereld. Italiaanse hazelnoten hebben een unieke smaak en aroma dankzij de ideale teeltomstandigheden in regio's zoals Piemonte, waar de meeste hazelnoten worden geteeld.

In Italië worden al eeuwenlang hazelnoten geteeld. De eerste verwijzingen dateren uit het Romeinse Rijk. Het warme klimaat, de rijke grond en het heuvelachtige terrein in regio's zoals Piemonte bieden de perfecte omstandigheden voor hazelaars om goed te gedijen. De beroemdste hazelnootsoort die in Italië wordt geproduceerd is de Tonda Gentile delle Langhe, bekend om zijn zachte textuur, intense smaak en grote formaat.

De productie van hazelnoten is een arbeidsintensief proces dat zorgvuldige teelt- en oogsttechnieken vereist. Hazelnotenbomen worden meestal geplant in boomgaarden en moeten regelmatig gesnoeid en onderhouden worden voor een optimale groei. De bomen produceren noten in de late zomer en vroege herfst, die zorgvuldig met de hand worden geoogst om de tere omhulsels niet te beschadigen.

Eenmaal geoogst worden de hazelnoten gedroogd en verwerkt om de buitenste schil te verwijderen. Dit proces wordt uitgevoerd met speciale apparatuur die de doppen kraakt zonder de noot binnenin te beschadigen. De noten worden vervolgens gesorteerd op grootte en kwaliteit voordat ze worden verpakt voor de verkoop.

• Opgericht in 2019
• JV Italiaans - Kazachs
• 61 hectare Italiaanse hazelnoten
• 625 planten per hectare (4x4)
• 37500x geplante planten
• Ca. 3000 kg per hectare
• Productie per hectare ongeveer 3.500 kg
• In vitro productieapparatuur
• La Tonda Gentile Trilobata, Tonda di Giffoni